全国的に日本酒の酒造会社、酒蔵は年々減り続けています。
2016年、私たちは日本酒の製造を休止していた三重県の酒造会社を、
冬はマイナス20℃にもなる大雪山系の麓、豊富な天然水と広大な農地、
そして年間約200万人が訪れる「層雲峡温泉」を有する北海道上川郡上川町に移転し、
上川大雪酒造株式会社を設立しました。
「食の宝庫」十勝では、国立・帯広畜産大学のキャンパス内に酒蔵をつくり、
大学と共同研究を進め、北海道の素材の可能性を追求しています。
これからも、その土地のこだわった素材で、世界に通用する日本酒（地酒）を醸し、
『6次産業化地方創生ビジネス』のイノベーションを目指していきます。

我々は大きな仕込タンクは使いません。
手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、
小仕込み・高品質の酒造りを行います。
極端なものではなく、普通に美味しいお酒。より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指します。
※「飲まさる」とは北海道弁で「ついつい飲んでしまう」の意。