その山の頂、北緯44度・東経144度線上に、網走市及びオホーツク管内で約45年ぶりとなる酒蔵を創設しました。
流氷が育む世界有数の漁場・オホーツク海や世界遺産に登録された知床連山を一望する酒蔵で、地域に愛される美味しい地酒を造り、新たな人の流れを生む観光拠点をつくり、北海道の地域ブランドを世界へ発信していきます。

“伝統的な酒造り”と同様に“日本の伝統文化”の「木桶」。時代と共に消えゆく木桶文化を復活させるプロジェクトを推進していきます。木桶職人とともに網走刑務所で作られた伝統的な木桶で「木桶仕込み」による日本酒を醸し、地域活性化と社会復帰支援を行うと共に、木桶の伝統技術を次世代へ繋いでいきます。

※網走木桶プロジェクトは、官民連携公有地等利活用推進事業（RE‐ENTRY事業）と連携、網走市、網走刑務所、民間の企業・団体と連携し、再犯防止と地域活性化を目的とする事業を推進しています。