小豆島の「木桶職人復活プロジェクト」の協力のもと、昨年に続き網走刑務所の刑務作業で木桶の制作を行いました。
今年2年目となるプロジェクトで製作した木桶で仕込んだ日本酒「網走　木桶仕込み」の完成を報告しました。

碧雲蔵及び五稜乃蔵で醸造した「網走 木桶仕込み」は、地域活性化を図り共生社会の実現を目指すことを目的としたリエントリー事業の一環で、伝統文化の伝承・復活による地域振興などに寄与することを目的としています。

＊一般販売の予定はございません。